L'Association des Dessureault d'Amérique, comme beaucoup d'associations de familles du Québec, s'est donné un blason distinctif et original. On y retrouve certains éléments du blason des Sureau de Normandie.

En langage héraldique, conservateur des expressions du français ancien, notre blason se définit comme suit: "D'argent au sautoir engrêlé de gueules, chargé au coeur d'une croisette d'or et cantonné de quatre feuilles de sureau de sinople".

En français moderne, on écrirait: "Sur un fond argenté ou blanc, une croix de Bourgogne ou croix de Saint-André dentelée rouge, ayant en son centre une petite croix d'or ou jaune, et dans les quatre quartiers des feuilles de sureau vertes".

Le champ d'argent rappelle les grands espaces vierges d'un nouveau continent à défricher. La croix de Bourgogne, à la couleur de cette vieille province française, indique l'origine de l'ancêtre des Dessureault d'Amérique. La croix de Saint-André, autre nom de la croix de Bourgogne, précise encore plus le lieu d'origine de François Dessureaux. En effet, Saint-Pantaléon est situé à l'ombre des murailles de la vieille ville d'Autun. Le chemin que relie les deux endroits passe par la porte Saint-André, monument historique qui date de l'époque romaine. La croix d'or, point central du blason, représente la foi et le courage de l'ancêtre. Cette foi en l'avenir a porté ses fruits puisque trois siècles plus tard, on retrouve ses descendants disséminés aux quatre coins de l'Amérique, ce qui est représenté sur le blason par les quatre feuilles de sureau.

L'arbuste nommé sureau était au Moyen Âge très connu et très apprécié. Ses composantes étaient largement utilisées en médecine. Les infusions de fleurs de sureau étaient renommées pour guérir les fièvres et on sait qu'une bonne majorité de maladies s'accompagnent de fièvres. Les vertus adoucissantes de la concentration de l'infusion étaient aussi connues. De nos jours encore on trouve sur les tablettes des magasins spécialisés divers produits exploitant les propriété de cet arbuste.

Le coeur du bois de sureau est tendre et sa texture fait penser au liège, ce qui inspira plusieurs proverbes ou dictons se rapportant à un coeur tendre sous un extérieur dur, tant pour les personnes que pour des choses. Cette particularité du sureau faisait qu'il était facile d'en creuser le centre pour façonner des flûtes pour la joie des enfants et des plus vieux. C'est de là que vient le nom scientifique de la plante "sambucus", du latin "sambuca" qui signifie "flûte".

Doit-on mentionner ici l'existence dans certaines familles québécoises d'un autre blason présenté comme celui de François Dessureaux? Des sociétés commerciales, spécialisées dans le domaine de l'héraldisme, mais peu soucieuses de la réalité historique, ont par le passé vendu à un bon prix aux Dessureault qui demandaient le blason de la famille, une copie du blason des Sureau de Normandie, composé d'une croix de Saint-André avec quatre têtes d'Africains pour symboliser des Maures. On s'est bien gardé de mentionner que ce blason appartient à la famille des Sureau de Normandie. On oublie aussi qu'aux temps anciens, seul l'aîné de la famille Sureau pouvait en faire usage. Rien ne justifie d'attribuer ce blason aux Dessureaux ou Surot de Bourgogne, et encore moins à l'ensemble de leurs descendants.